Σερβιτόρα
Η Έμιλι, μια σκληρά εργαζόμενη νεαρή γυναίκα, εργαζόταν ως σερβιτόρα σε ένα από τα πιο διάσημα εστιατόρια της Ιαπωνίας – ένα εξαιρετικό μέρος που καυχιόταν για τα εντυπωσιακά δύο αστέρια Michelin. Τα γαστρονομικά πρότυπα που είχε θέσει το εστιατόριο δεν ήταν τίποτα λιγότερο από εξαιρετικά, δεν άφηναν περιθώρια για τίποτα άλλο εκτός από την καλύτερη ποιότητα. Η ίδια η Emily είχε φιλοδοξίες πέρα από τον ρόλο της σερβιτόρας και ονειρευόταν να εργαστεί στην κουζίνα. Το παιδικό της όνειρο ήταν να γίνει μια μέρα εξειδικευμένη σεφ.
Στην επιδίωξη του πάθους της, αφιερώθηκε στη μελέτη των μαγειρικών τεχνών, επιδιώκοντας να γίνει ειδικός. Η εργασία της με μερική απασχόληση στο εστιατόριο όχι μόνο της επέτρεψε να στηρίξει οικονομικά την εκπαίδευσή της, αλλά της χάρισε και ανεκτίμητες εμπειρίες στην πορεία.
Ένα ακριβό μέρος
Το φαγητό που σερβιριζόταν στο εστιατόριο όπου εργαζόταν η Emily δεν ήταν σίγουρα φθηνό. Οι επισκέπτες ξόδευαν μερικές εκατοντάδες δολάρια τη βραδιά. οι άνθρωποι θα ξόδευαν εύκολα μερικές εκατοντάδες δολάρια για ένα μόνο γεύμα. Μερικές φορές, η Έμιλι δυσκολευόταν να κατανοήσει τις τιμές, επειδή ακριβώς στη γωνία, οι άστεγοι κοιμόντουσαν κάθε μέρα.
Η αντίθεση ανάμεσα στους πλούσιους και τους φτωχούς ήταν οδυνηρά ξεκάθαρη και οι διαφορές ανάμεσα στους πλούσιους και τους φτωχούς έκαναν την Έμιλι να σκεφτεί πόσο άδικη γίνεται η σημερινή κοινωνία. Στο παρελθόν, υπήρχε ένα ισχυρό αίσθημα σεβασμού και φροντίδας για τους ηλικιωμένους και τους φτωχούς. Ωστόσο, στις μέρες μας φαινόταν ότι οι πλούσιοι συχνά επέλεγαν να συμπεριφέρονται σαν να μην υπήρχαν καν.