Αν τρώτε πλιγούρι βρώμης κάθε μέρα για ένα μήνα, αυτό μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την ευεξία σας

Το πιο εκπληκτικό σημείο

Η ειδική ίνα της βρώμης ονομάζεται β-γλυκάνη, και εδώ είναι που η έρευνα γίνεται ενδιαφέρουσα. Πολλές μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι η β-γλυκάνη της βρώμης μπορεί να συμβάλει στη μείωση της LDL χοληστερόλης —του είδους που συχνά αποκαλείται «κακή» χοληστερόλη— στο πλαίσιο μιας υγιεινής διατροφής. Οι ερευνητές πιστεύουν ότι το πηκτώδες αυτό υλικό συνδέεται με ορισμένα από τα χολικά οξέα που παράγει ο οργανισμός από τη χοληστερόλη και τα αποβάλλει από το σώμα, με αποτέλεσμα ο οργανισμός να χρησιμοποιεί περισσότερη χοληστερόλη από το αίμα για να παράγει νέα χολικά οξέα.

Τα στοιχεία είναι αρκετά ισχυρά, ώστε η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) να επιτρέπει στα τρόφιμα που παρασκευάζονται με ολόκληρους κόκκους βρώμης να φέρουν ισχυρισμό για την υγεία της καρδιάς από τα τέλη της δεκαετίας του 1990. Ο ισχυρισμός αυτός βασίζεται στην κατανάλωση περίπου 3 γραμμαρίων β-γλυκάνης βρώμης την ημέρα, στο πλαίσιο μιας διατροφής χαμηλής περιεκτικότητας σε κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη. Στην Ευρώπη έχει εγκριθεί επίσης ένας παρόμοιος ισχυρισμός σχετικά με τη β-γλυκάνη βρώμης και τη χοληστερόλη στο αίμα. Ένα μπολ πλιγούρι βρώμης σας παρέχει μέρος αυτής της ποσότητας, ενώ η βρώμη σε άλλα γεύματα προσθέτει επιπλέον ποσότητα.

Ο τρόπος που το καταναλώνετε έχει σημασία. Επιλέξτε απλή βρώμη σε νιφάδες ή κομμένη με ατσάλι, και όχι τα αρωματισμένα πακέτα στιγμιαίας παρασκευής, τα οποία συχνά περιέχουν μεγάλη ποσότητα προστιθέμενης ζάχαρης. Μαγειρέψτε τη με νερό ή γάλα και προσθέστε τα δικά σας συνοδευτικά: μούρα, μια κομμένη μπανάνα, μια κουταλιά ξηρούς καρπούς ή μια πρέζα κανέλα. Αν πάσχετε από κοιλιοκάκη, συμβουλευτείτε πρώτα τον γιατρό σας και αναζητήστε βρώμη με την ένδειξη «χωρίς γλουτένη», καθώς η συνηθισμένη βρώμη συχνά υποβάλλεται σε επεξεργασία μαζί με το σιτάρι. Και μην το παρακάνετε: η βρώμη είναι μια χρήσιμη συνήθεια, όχι ένα θαυματουργό τρόφιμο. Αν παίρνετε φάρμακα ή πάσχετε από κάποια πάθηση, συμβουλευτείτε τον γιατρό σας πριν αλλάξετε τη διατροφή σας.